Ali Paşa Pilavı

[EcemÖykü]

Ali Paşa Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

Pilav için

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köfte için

• 500 gr.dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Sos için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi yada iki domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Süslemek için

• Maydanoz

Ali Paşa Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. 2 su bardağı pirinçi sıcak suda yarım saat beklettim.
2. Diğer tarafta köfteyi hazırlamaya başladım.
3. Kıyma, rendelenmiş soğan galeta unu, yumurta ve baharatları karıştırıp güzelce yoğurdum.
4. Küçük toplar halinde hazırlayıp tepsiye dizdim.
5. Suda bekleyen pirinçi güzelce yıkadım süzdüm.
6. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp erittim arpa şehriyeyi ekleyip biraz pembeleştirdim.
7. Ardından pirinci ek edip bir kaç tıp kavurdum. Tuzunu ve suyunu ekleyip kaynamaya başladığında kısık ateşe aldım suyunu çekene kadar pişirdim.
8. Köfteleri sıvı yağ ek ettiğim tavada gerili önlü kızarttım.
9. Sos için farklı bir tavada zeytinyağı salça ve rendelenmiş sarımsağı alıp kokusu çıkana kadar bir kaç kez çevirdim.
10. Ardından domates püresi baharatları ve suyunu ekledim. Karıştırıp 1-2 dk. Kaynattım.
11. Bu ortada dinlenmiş olan pilavı çukur bir tabağa aldım üzerine bastırıp düzledim servis tabağına aykırı çevirerek çıkardım.
12. Kenarlarına ve üzerine kızarttığım köftelerden koydum.
13. Hazırladığım sostan köftelerin üzerine gezdirdim. Maydanoz ile süsleyip servis yaptım ????️????????????.

Ali Paşa Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı