PekYakinda
Yeni Üye
Uzman Diyetisyen Elif Alım Baş, fast-food yiyeceklerin çocuk gelişmenindeki tesiri üzerine açıklamalarda bulundu.
Baş’ın açıklamaları şöyleki:
“Çocukluk periyodu bebeklik devrinin tersine büyüme suratının daha yavaş olduğu, çocuğun beslenme alışkanlığını kazandığı, anne babasını taklit ederek sofraya oturmayı, kendi başına yemek yemeyi öğrendiği periyottur. Türkiye’de birinci kere Dünya Sıhhat örgütünün (DSÖ) yürüttüğü çalışmada Sıhhat bakanlığı, MEB ve Hacettepe Üniversitesinin yaptığı çalışmada Türkiye genelinde her dört çocuktan biri yüzde 22,5) şişman, anne sütü eksikliği, süt alım azlığı ve yetersiz beslenme sebebi ile çocukların yüzde 2,3 ü ise önemli zayıf ve bodur kümesinde yer alıyor.
Çocukların fizyolojileri yetişkinlerden farklı olduğu için beslenmeleri ve besinsel gereksinimleri da yetişkinlerden farklıdır. Bilhassa büyüme ve gelişme periyodunda olan çocuklarımızın sıhhatini olumsuz tarafta etkileyen besinler; yüksek kalorili, posadan yoksul, vitamin ve mineral içeriği düşük, gazlı ve şekerli içecekler, cipsler, çikolata, bisküvi ve kekler, kızartmalar, hamur işleri hazır besinler ve fast food dediğimiz besinlerdir. Bunun yanı sıra ailelerin çocuklarımız obez olur korkusu ile çocuklarına tükettirdikleri diyet eserler de çocukların sıhhatini olumsuz etkilemektedir. Gazlı içecekler, çay ve kahve fazla ölçüde tüketildiğinde bedende demir emilimi azalmakta ve demir eksikliğine yol açmaktadır. Şekerli içecekler ise bilhassa fazla güç alımına niye olduğundan tartı artışına sebep olmaktadır. Meyveler yerine meyve sularını tüketmek başlı başına posadan, vitamin ve minerallerden çocuğunuzun yoksun kalması demektir.
Fast-food olarak tüketilen besinler, pizza, hamburger, sosisli, döner, A ve C vitamini ile kalsiyum istikametinden yetersizdir ve posa içerikleri pek düşüktür. Bu vitaminlerin düşük seviyede alınımı, bağışıklık sistemi yetersizliğine, sık sık hastalanmalara, kalp-damar hastalıkları ve katarakt riskinin artmasına yol açmaktadır. Bilhassa büyüme çağında kalsiyumun yetersiz alımı, büyümeyi olumsuz etkilemektedir. Fast-food mamüllerin renklendirici, tatlandırıcı ve aroma artırıcı katkı unsurları içermesi bu mamüllerin uygun kullanılmamaları ve sık tüketimleri uzun devirde kanser riskini artırmaktadır. hem de fast food tüketimi ile yük artışı ve insülin direnci içinde güçlü müspet bir münasebet olması, fast food şekli besin tüketiminin, obezite ve tip 2 diyabet riskini artırdığını göstermektedir.
Son devirde biroldukca anne kepekli ekmeğin çocuklar için uygun olduğunu düşünmektedir. Ama yetişkin beslenmesinden farklı olarak kepekli eserler çocukların gelişmenini olumsuz tesirler. Fazla alınan kepek; demir ve kalsiyum üzere çocuk gelişmeninde değerli olan minerallerin atımını arttırabilir. Bu niçinle de çocuk beslenmesinde 5 yaşına kadar kepekli mamüllerin kullanması önerilmez. Birebir biçimde aileler light süt mamüllerini de çocuklarına vermektedir. Yetişkin beslenmesi için sağlıklı olan light süt eserleri çocukların gelişimi için uygun değildir. Zira çocuklar, beyin gelişimi için doymuş yağ asitlerine muhtaçlık duyarlar ve bu yağ asitleri light süt mamüllerinde bulunmamaktadır. Katkı hususu içeren, süreç görmüş mamüllerin çocuğunuzun sıhhatini olumsuz etkilediğini unutmayın”
Baş’ın açıklamaları şöyleki:
“Çocukluk periyodu bebeklik devrinin tersine büyüme suratının daha yavaş olduğu, çocuğun beslenme alışkanlığını kazandığı, anne babasını taklit ederek sofraya oturmayı, kendi başına yemek yemeyi öğrendiği periyottur. Türkiye’de birinci kere Dünya Sıhhat örgütünün (DSÖ) yürüttüğü çalışmada Sıhhat bakanlığı, MEB ve Hacettepe Üniversitesinin yaptığı çalışmada Türkiye genelinde her dört çocuktan biri yüzde 22,5) şişman, anne sütü eksikliği, süt alım azlığı ve yetersiz beslenme sebebi ile çocukların yüzde 2,3 ü ise önemli zayıf ve bodur kümesinde yer alıyor.
Çocukların fizyolojileri yetişkinlerden farklı olduğu için beslenmeleri ve besinsel gereksinimleri da yetişkinlerden farklıdır. Bilhassa büyüme ve gelişme periyodunda olan çocuklarımızın sıhhatini olumsuz tarafta etkileyen besinler; yüksek kalorili, posadan yoksul, vitamin ve mineral içeriği düşük, gazlı ve şekerli içecekler, cipsler, çikolata, bisküvi ve kekler, kızartmalar, hamur işleri hazır besinler ve fast food dediğimiz besinlerdir. Bunun yanı sıra ailelerin çocuklarımız obez olur korkusu ile çocuklarına tükettirdikleri diyet eserler de çocukların sıhhatini olumsuz etkilemektedir. Gazlı içecekler, çay ve kahve fazla ölçüde tüketildiğinde bedende demir emilimi azalmakta ve demir eksikliğine yol açmaktadır. Şekerli içecekler ise bilhassa fazla güç alımına niye olduğundan tartı artışına sebep olmaktadır. Meyveler yerine meyve sularını tüketmek başlı başına posadan, vitamin ve minerallerden çocuğunuzun yoksun kalması demektir.
Fast-food olarak tüketilen besinler, pizza, hamburger, sosisli, döner, A ve C vitamini ile kalsiyum istikametinden yetersizdir ve posa içerikleri pek düşüktür. Bu vitaminlerin düşük seviyede alınımı, bağışıklık sistemi yetersizliğine, sık sık hastalanmalara, kalp-damar hastalıkları ve katarakt riskinin artmasına yol açmaktadır. Bilhassa büyüme çağında kalsiyumun yetersiz alımı, büyümeyi olumsuz etkilemektedir. Fast-food mamüllerin renklendirici, tatlandırıcı ve aroma artırıcı katkı unsurları içermesi bu mamüllerin uygun kullanılmamaları ve sık tüketimleri uzun devirde kanser riskini artırmaktadır. hem de fast food tüketimi ile yük artışı ve insülin direnci içinde güçlü müspet bir münasebet olması, fast food şekli besin tüketiminin, obezite ve tip 2 diyabet riskini artırdığını göstermektedir.
Son devirde biroldukca anne kepekli ekmeğin çocuklar için uygun olduğunu düşünmektedir. Ama yetişkin beslenmesinden farklı olarak kepekli eserler çocukların gelişmenini olumsuz tesirler. Fazla alınan kepek; demir ve kalsiyum üzere çocuk gelişmeninde değerli olan minerallerin atımını arttırabilir. Bu niçinle de çocuk beslenmesinde 5 yaşına kadar kepekli mamüllerin kullanması önerilmez. Birebir biçimde aileler light süt mamüllerini de çocuklarına vermektedir. Yetişkin beslenmesi için sağlıklı olan light süt eserleri çocukların gelişimi için uygun değildir. Zira çocuklar, beyin gelişimi için doymuş yağ asitlerine muhtaçlık duyarlar ve bu yağ asitleri light süt mamüllerinde bulunmamaktadır. Katkı hususu içeren, süreç görmüş mamüllerin çocuğunuzun sıhhatini olumsuz etkilediğini unutmayın”