EcemÖykü
Yeni Üye
Fırında Tavuk Eşliğinde Kestaneli Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet bütün tavuk
- 10 adet arpacık soğanı
- 1 baş sarımsak
- Birkaç adet küçük patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Defne yaprağı
- 1 bardak baldo pirinç ( iri bulgur da olabilir)
- 1 adet kuru soğan
- 1 kahve fincan zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuş üzümü
- Dolmalık fıstık yahut badem ( isterseniz) ben koymadım
- Yeni bahar
- Karabiber
- Kimyon
- 1,5 su bardağı tavuk suyu ( bulgur olursa su ölçüsü artar)
- Tarçın (isterseniz)
- 10-15 tane kadar kestane
- Dereotu yahut maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün tavuğu fırın kabına koyalım.
- Hazırladığımız sosu üzerine sürelim.
- Etrafına, defne yaprağı, soğan, sarımsak ve patatesleri yerleştirelim.
- Yağı gezdirelim.
- Yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecede en az bir saat pişirelim.
- Başka taraftan teflon pilav tenceresine yağları, ıslatıp yıkadığımız pirinç ve ince doğranmış kuru soğanı koyalım.
- Pirinçler şeffaflaşıp, soğanlar yavaşça pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Baharatlarını ekleyelim.
- Evvelce üzerlerini çizip fırınladığımız ayıklanmış kestaneleri de ek edelim.
- Suyunu sıcak olarak koyup pişmeye bırakalım.
- Servis sırasında nar üzere kızarmış tavuk ile pilavı buluşturalım.
- Üzerine maydanoz yahut dereotu ???? serpelim.Afiyet olsun.