EcemÖykü
Yeni Üye
Kuş Üzümlü Havuçlu Bademli Safran Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı pirinç
- 10 adet safran
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20-25 adet çiğ badem içi
- 1 paket kuş üzümü
- 1 adet küçük uzunluk havuç
- 1 çay kaşığı tuz (damak lezzetinize göre ayarlayın)
- 2 su bardağı sıcak su (1 su bardağı safranlı olacak)
Not EkleTanımı Yazdır
- 1-2 saat evvelce safranları sıcak suda bekletin rengini ve tadını vermesi için.
- Bademleri de sıcak suda bekletin akabinde dış kabuğunu soyun. Havucu rendeleyin yada bıçak ile ince ince dilimleyin. Kuş üzümü yıkayın.
- Küçük bir tavada bademleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile rengi dönene kadar orta ateşte kavurun. daha sonra ocağı kapatın.
- Havucu öbür bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Akabinde üzümü ekleyin ve 1 dk kadar kavurduktan daha sonra ocağı kapatın.
- Öbür bir tencerede tereyağını eritin.
- Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte kavurun. Kavrulan pirincin üzerine safran suyunu süzerek ekleyin(safran taneleri gelmemesi için süzülecek).
- Kısık ateşte suyunu yarı çekecek biçimde üstü kapalı olarak demlendirin.
- Suyunun yarısını çektikten daha sonra üzerine badem ve havuçlu kuş üzümü ekleyin ve karıştırmadan kapağı yine kapatın.
- Suyunu çektikten daha sonra ocağı kapatın ve dinlendirin. Dinlendikten daha sonra servise hazır.