EcemÖykü
Yeni Üye
Meyhane Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 400 gr iri kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 2 adet orta uzunluk kuşbaşı doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı (Tepeleme) biber salçası
- 1 tatlı kaşığı (Tepeleme) domates salçası
- 1kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 su bardağı et suyu ya da su (Etsuyu tercih ediyorum)
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirincimizi bir tatlı kaşığı tuz attığımız suya,pirincin üzerine çıkacak kadar su ile ıslatıyoruz. Etimizi sıvı yağda kızartıp,ön pişirme yapıyoruz.
- Suyunu aldığımız eti soğanla kavuruyoruz, salçalarımızı ekliyoruz,az çevirip (salçaları yakmadan)et suyunu ekliyoruz.
- Kaynayan suya,süzdürüp,dokunmadan yıkadığımız ,en az yarım saat ıslatmış olduğumuz pirinçlerimizi atıyoruz.
- Pilavımızı kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Tereyağını eritip,(ısındığı vakit kokusu çıkar)pilava ekliyoruz.
- Göz göz olan pilavın altını kapatıp, bir sefer karıştırıyoruz.
- Üzerine kağıt havlu kapatıp,5 dakika daha sonra bir kere daha karıştırıyoruz,15 dakika dokunmuyoruz.
- Pilavımız dinlenince servise hazır oluyor, karıştırıyoruz,afiyetle yiyebilirsiniz.