Özbek Pilavı

EcemÖykü

Yeni Üye
Özbek Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

  • ️500 gram kuşbaşı dana eti
  • ️1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı)
  • ️2 yemek kaşığı teremyağ
  • ️1 adet büyük uzunluk kuru soğan
  • ️5-6 adet orta uzunluk havuç
  • ️1 su bardağı haşlanmış nohut
  • ️2 baş sarımsak
  • ️1 adet ayva (tercihen)
  • ️4 su bardağı osmancık pirinç
  • ️5.5-6 su bardağı sıcak su
  • ️Tuz, karabiber ve kimyon
Özbek Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. İlk evvel tencerede sıvı yağ ve teremyağ eritilir.
  2. daha sonrasında piyazlık doğranan soğanlar edilir ve karamelize olana kadar kavrulur.
  3. Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ek edip suyunu çekene kadar kavrulur.
  4. Etler suyunu çekip uygunca kavrulduktan daha sonra ince ince jülyen doğranmış havuçlar eklenir ve yumuşayınca kadar kavrulur.
  5. ondan sonrasında pirinçler eklenir ve 3-5 dk kavrulur.
  6. daha sonrasında nohut, su, tuz, kimyon ve karabiber eklenerek uygunca karıştırılır.
  7. En son evrede sarımsak ve 4 kesime bölünmüş ayva da eklendikten daha sonra tencerenin kapağı kapatılır.
  8. Kaynayana kadar 5-6 dk yüksek ateşte sonrasındasında 10-12 dk kısık ateşte pişirilir.
  9. Ardından üzerine kağıt havlu koyularak 15-20 dk dinlenmeye bırakılır.
  10. Yanında turşu yahut çoban salatasıyla afiyetle tüketilir????.
Özbek Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı