Bu inceleme, FX’in şu anda tamamı Hulu’da yayınlanan The Bear’ın 2. Sezonunun olay örgüsünü ele alıyor.
Geçen yıl The Bear’ın 1. Sezonunu “mutfakta geçen bir savaş hikayesi” olarak tanımlamıştım. Chicago’daki restoranındaki her yemek sahnesi, çığlıklar, kafa karışıklığı, şıngırdayan metal ve alev patlamalarıyla dolu kaotik bir D-Day’di.
2. Sezonda birkaç şey aynı kaldı: mutfak dili (“Köşe!”, “Eller!” “Evet, Şef!”), lezzetli yemek çekimleri, baba rock müziği. (REM’in “Garip Para Birimleri” agresif bir şekilde kullanılıyor.) Ancak “Ayı” artık bir mutfakta geçen bir savaş hikayesi değil. Artık bir mutfakta geçen bir spor hikayesi.
Bunu sadece basketbol koçu Mike Krzyzewski’nin Leading with the Heart adlı kitabının şaşırtıcı derecede totemik bir rolü olduğu için söylemiyorum. 1. Sezon, kardeşi Michael’ın (Jon Bernthal) intiharından sonra bir aile şirketini kurtarmak ve yeniden inşa etmek için mücadele eden seçkin bir şef olan Carmy Berzatto’ya (Jeremy Allen White) odaklanırken, 2. Sezon büyük avantaj sağlayan bir ekip hakkındadır.
Eski usul bir spor filmi gibi, güçsüz bir takımı yeniden yapılanma sezonu boyunca takip ediyor. Buradaki makyaj gerçektir: Bir mahalle sıcak sandviç lokantası olan Beef’i Michelin yıldızlı özlemleri olan üst düzey bir destinasyon olan Bear’a dönüştürmek, ülsere neden olan bir programda bir bağırsak temizliği gerektirir. Yemek pişirmeyle ilgili sinir bozucu bir şov olan şey, inşa etmeyle ilgili sinir bozucu bir şov haline geldi.
Ve herhangi bir harika spor hikayesi gibi, bu sezon da kilit oyuncularını beceri geliştirme ve kişisel gelişim yolculuklarına gönderiyor. Dövüşler, şüpheler ve eğitim montajları var, hepsi büyük bir oyuna doğru inşa ediliyor – restoranın açılışı – burada yıldız duraklarken tabağı (bu durumda akşam yemeği) monte ediyorlar.
White, ikinci sezonun tanıtım resimlerinde hâlâ Salt Bae gibi beliriyor ve Carmy, Pepto-Bismol’ü çiğneyerek ve bir kız arkadaşını (Molly Gordon) eğlenmeye vakti olmadığı bir kariyerle dengelemeye çalışarak hikayenin merkezinde yer alıyor. Ancak yaratıcı Christopher Storer, Carmy’nin uykulu karizmasını bir meze yardımında sunarak, oyuncu kadrosunun büyümesine ve nefes alması için hikayeye yer veriyor.
Birçok yönden, Sezon 2 artık Carmy’nin iş arkadaşı Sydney’in (Ayo Edebiri), kariyeri yükselme şansı bile bulamadan başarısız olacağından korkan, sessizce için için yanan, endişeli bir kadının hikayesidir. Ayrıca babasının (Robert Townsend) yargılamasından da korkuyor, Carmy şaka yollu, “bu işin pek bir işe yaramadığını, bir yere varmadığını anlamıyor ve anlıyor. “Pek mantıklı değil.” (Carmy ve Sydney’in yaratıcı ilişkisinde çok fazla platonik yakınlık var.)
“Ayı”, bir çağrının laneti ve kutsaması hakkındadır. Bu sezonun erken bir bölümü, Sidney’i şehirde bir araştırma turuna çıkarken, yemek sipariş ederken, bir sığır leşini incelerken ve düşük marjlı bir işte hayatta kalmaya dair savaş hikayeleri dinlerken izliyor. Yürütücü yapımcı Joanna Calo’nun yönettiği bölüm, kurgu ve lüks görüntüleri sadece yemek pornosu olarak değil, aynı zamanda yemeği bir düşünce biçimi, dünyayı size getirmenin bir yolu olarak görselleştirmek için kullanıyor.
Başka bir göze çarpan bölüm, pasta şefi Marcus’u (Lionel Boyce) Noma adındaki hassas aşçılık tapınağında çıraklık yapmak üzere Kopenhag’a götürür. Bir diğeri, sevimli, her şeyi mahvetmiş Richie’yi (Ebon Moss-Bachrach), Chicago’daki üç yıldızlı bir restoranın yemek odasında çatalları parlattığı ve çalıştığı bir haftalık bir temel eğitim kampında takip ediyor.
Her iki bölüm de, tekrar yoluyla bir tür büyüme-büyüme-büyüme felsefesini takip ediyor. Marcus, bunun sadece mutfaktaki beceriyle ilgili olmadığını, aynı zamanda deneyime açık olmakla da ilgili olduğunu öğrenir. Richie, görünüşte saçma bir titizlik olduğunu öğrenir – o çatallarda çizgi yok! – konu misafirlere ve kendinize saygıdır.
“Ayı” gösterişçi cımbız yemekle dalga geçmenin kolay yolunu seçebilir, ancak onun zevkleri daha Katoliktir. Richie’nin çıraklık bölümünde, özenli bir sunucu, kalın hamurlu pizza denemeden Chicago’ya gittiğine pişman olan bir şehir dışından gelene kulak misafiri olur. Mutfak, Richie’yi eve götürmesi için bir Pequod’s turtası alması için gönderir, ardından dilimlenir, üzerine fesleğen jölesi konur ve mikro fesleğenle süslenir.
Çanak bir hit. Aynı zamanda, bağımsız filmin sanatını şakşak durum komedisi mecazlarıyla eşitleyen Bear’ın yüksek-düşük estetiği için uygun bir metafor. (Carmy, Happy Days’in eski bir bölümünde olduğu gibi, sezonu bir gömme buzdolabında kilitli olarak bitirir.)
İyi yemek yeme hırsını ve iş ahlakını yücelten bir televizyon sezonunu çekmek garip bir zaman. Aşçılık dünyası hâlâ cinsel taciz ve taciz ifşalarıyla boğuşurken, Noma’nın yakın zamanda duyurulan kapanışı, yüksek hırslarının (ve gönüllü çalışmaya bağlılığının) sürdürülebilir olup olmadığı konusunda soruları gündeme getiriyor.
Bir bakıma – spor metaforunu yinelemek gerekirse – “Ayı”, daha az şurup ve daha fazla asitle de olsa ekip çalışmasına ve özene vurgu yaparak “Ted Lasso” nun yaptığının bir versiyonunu yapıyor. Bu oyunu oynamanın daha iyi bir yolu olduğunu öne sürüyor. Toksik olmadan kazanabilirsiniz; Aptal olmadan dahi olabilirsiniz.
Gösteri, bunun kolay olmadığını açıkça ortaya koyuyor. Sezon, görünüşe göre başarılı olmak için mutsuz olması gerektiği efsanesini takip eden Carmy’nin ilişkisini sabote etmesiyle sona erer. Gördüklerine rağmen Sydney ayıya hâlâ bir Michelin yıldızı kazandırmak istiyor ve Carmy onu bunun bedeli konusunda uyarıyor: “Her şeyden çok her şeyle ilgilenmelisin.”
İnsanları besleme işi insanları yer. “Der Bär” bu konuda yanılsamalara sahip değil ama onda değer görmekten de utanmıyor. Harika bir restoranın bakımla ilgili olduğunu söylüyorlar. Müşteriyle ilgilenmek, konuğa önem verildiğini hissettirmek – karakterler hizmetten dini bir meslekmiş gibi bahseder. Sydney bunu, Carmy’nin hamile, midesi bulanan kız kardeşi Sugar (Abby Elliott) için yumurtaları bir süzgeçten geçirerek, üzerlerine ince kıyılmış frenk soğanı koyarak ve tabağı ezilmiş ekşi krema ile ıslatarak bir omlet hazırladığı keyifli bir sahnede ifade ediyor. Soğanlı patates cipsi.
Ama aynı zamanda var almak Önemsemek, disiplini öğrenmek, doğru yol olduğu için işleri zor yoldan yapmak. Danimarka’da kaldığı süre boyunca, akıl hocası ona bunun yeterince iyi olmadığını söyleyip dururken, Marcus’un mükemmel bir Quenelle’i ele geçirmeye çalışmasını izliyoruz. Bu tür bir inceleme rahatsız edici olabilir – bunu, Carmy’nin eski bir patron (Joel McHale) tarafından terörize edildiği 1. sezon geri dönüşlerinde gördük. Ama burada sadece sağlam ve dürüst. Tekrar dene, tekrar dene. Acımasız ama daha iyi olduğun için daha iyisini yapabileceğine dair bir inançla geliyor.
“Ayı”, bunun dönüştürücü olabileceğine inanacak kadar ciddi. Boşanmış, üzgün bir çuvaldan bir hafta içinde takım elbise giyen, kendine saygısı olan bir adama, hiçbir becerisi olmayan gevezeden, anlık görüntü komutlarını okuyabilen bir ön büro sihirbazına giden Richie ile birlikte. matrisin kodu.
Her şey inanılmaz derecede hızlı mı gidiyor? Kesinlikle. Ama herkesin bir yenileme projesi olduğuna ama kimsenin onarılamaz olmadığına inanan The Bear’ın ruhunda mantıklı geliyor.
Ancak, bazen hasar temele geri döner. Bunu sezonun en uzun bölümünde, Berzatto ailesinin İtalyan-Amerikan Noel geleneği olan Yedi Balık Ziyafeti’nin şiddetli bir kutlamasına geri dönüşte görüyoruz. Hakaretler ve hakaretler etrafa saçılıyor. Bir tabak kırıldı. Son olarak, Carmy’nin sarhoş olan ve ayrıntılı balık yemeğini hazırladığı için takdir edilmediğini hisseden annesi Donna (Jamie Lee Curtis), ailesine küfreder ve arabasını evin duvarından geçirir. Son anlarda, Carmy kocaman, uyumsuz bir kutlama tabağı olan cannoli’ye bakıyor.
Ayı açmaya hazırlanırken pasta daha sonra geri gelir. Marcus, Carmy ve Sydney’e yeni bir menü öğesi sunar: Carmy’nin Noel felaketi onun için mahvettikten sonra yemeği “geri alma” arzusundan ilham alan lezzetli bir cannoli. Marcus, “Bu, hepimizin küçük bir parçası” diyor. Ona “Michael” diyor.
Restoran açılışı, son iki bölümde mutfak ekibinin geride kalması ve ardından şef teçhizatındaki Kötü Haber Ayıları gibi onu parkın dışına atmasıyla oynanır. Ancak cannoli’nin açıklaması, sezonun odaklandığı fikir gibi görünüyor.
İçtiğiniz her deneyim, her anı, her acı, isteseniz de istemeseniz de sizin bir parçanız olur. Ne yersen osun. Kötü şeyleri midenizde pıhtılaşıp sizi arka sokakta bırakana kadar içselleştirebilirsiniz. Veya onu yeni bir şeye dönüştürebilirsiniz, belki artık tatlı değil ama müstehcenlik, zenginlik ve umami derinliği ile. travmayı bırak Cannoli’yi al.
Geçen yıl The Bear’ın 1. Sezonunu “mutfakta geçen bir savaş hikayesi” olarak tanımlamıştım. Chicago’daki restoranındaki her yemek sahnesi, çığlıklar, kafa karışıklığı, şıngırdayan metal ve alev patlamalarıyla dolu kaotik bir D-Day’di.
2. Sezonda birkaç şey aynı kaldı: mutfak dili (“Köşe!”, “Eller!” “Evet, Şef!”), lezzetli yemek çekimleri, baba rock müziği. (REM’in “Garip Para Birimleri” agresif bir şekilde kullanılıyor.) Ancak “Ayı” artık bir mutfakta geçen bir savaş hikayesi değil. Artık bir mutfakta geçen bir spor hikayesi.
Bunu sadece basketbol koçu Mike Krzyzewski’nin Leading with the Heart adlı kitabının şaşırtıcı derecede totemik bir rolü olduğu için söylemiyorum. 1. Sezon, kardeşi Michael’ın (Jon Bernthal) intiharından sonra bir aile şirketini kurtarmak ve yeniden inşa etmek için mücadele eden seçkin bir şef olan Carmy Berzatto’ya (Jeremy Allen White) odaklanırken, 2. Sezon büyük avantaj sağlayan bir ekip hakkındadır.
Eski usul bir spor filmi gibi, güçsüz bir takımı yeniden yapılanma sezonu boyunca takip ediyor. Buradaki makyaj gerçektir: Bir mahalle sıcak sandviç lokantası olan Beef’i Michelin yıldızlı özlemleri olan üst düzey bir destinasyon olan Bear’a dönüştürmek, ülsere neden olan bir programda bir bağırsak temizliği gerektirir. Yemek pişirmeyle ilgili sinir bozucu bir şov olan şey, inşa etmeyle ilgili sinir bozucu bir şov haline geldi.
Ve herhangi bir harika spor hikayesi gibi, bu sezon da kilit oyuncularını beceri geliştirme ve kişisel gelişim yolculuklarına gönderiyor. Dövüşler, şüpheler ve eğitim montajları var, hepsi büyük bir oyuna doğru inşa ediliyor – restoranın açılışı – burada yıldız duraklarken tabağı (bu durumda akşam yemeği) monte ediyorlar.
White, ikinci sezonun tanıtım resimlerinde hâlâ Salt Bae gibi beliriyor ve Carmy, Pepto-Bismol’ü çiğneyerek ve bir kız arkadaşını (Molly Gordon) eğlenmeye vakti olmadığı bir kariyerle dengelemeye çalışarak hikayenin merkezinde yer alıyor. Ancak yaratıcı Christopher Storer, Carmy’nin uykulu karizmasını bir meze yardımında sunarak, oyuncu kadrosunun büyümesine ve nefes alması için hikayeye yer veriyor.
Birçok yönden, Sezon 2 artık Carmy’nin iş arkadaşı Sydney’in (Ayo Edebiri), kariyeri yükselme şansı bile bulamadan başarısız olacağından korkan, sessizce için için yanan, endişeli bir kadının hikayesidir. Ayrıca babasının (Robert Townsend) yargılamasından da korkuyor, Carmy şaka yollu, “bu işin pek bir işe yaramadığını, bir yere varmadığını anlamıyor ve anlıyor. “Pek mantıklı değil.” (Carmy ve Sydney’in yaratıcı ilişkisinde çok fazla platonik yakınlık var.)
“Ayı”, bir çağrının laneti ve kutsaması hakkındadır. Bu sezonun erken bir bölümü, Sidney’i şehirde bir araştırma turuna çıkarken, yemek sipariş ederken, bir sığır leşini incelerken ve düşük marjlı bir işte hayatta kalmaya dair savaş hikayeleri dinlerken izliyor. Yürütücü yapımcı Joanna Calo’nun yönettiği bölüm, kurgu ve lüks görüntüleri sadece yemek pornosu olarak değil, aynı zamanda yemeği bir düşünce biçimi, dünyayı size getirmenin bir yolu olarak görselleştirmek için kullanıyor.
Başka bir göze çarpan bölüm, pasta şefi Marcus’u (Lionel Boyce) Noma adındaki hassas aşçılık tapınağında çıraklık yapmak üzere Kopenhag’a götürür. Bir diğeri, sevimli, her şeyi mahvetmiş Richie’yi (Ebon Moss-Bachrach), Chicago’daki üç yıldızlı bir restoranın yemek odasında çatalları parlattığı ve çalıştığı bir haftalık bir temel eğitim kampında takip ediyor.
Her iki bölüm de, tekrar yoluyla bir tür büyüme-büyüme-büyüme felsefesini takip ediyor. Marcus, bunun sadece mutfaktaki beceriyle ilgili olmadığını, aynı zamanda deneyime açık olmakla da ilgili olduğunu öğrenir. Richie, görünüşte saçma bir titizlik olduğunu öğrenir – o çatallarda çizgi yok! – konu misafirlere ve kendinize saygıdır.
“Ayı” gösterişçi cımbız yemekle dalga geçmenin kolay yolunu seçebilir, ancak onun zevkleri daha Katoliktir. Richie’nin çıraklık bölümünde, özenli bir sunucu, kalın hamurlu pizza denemeden Chicago’ya gittiğine pişman olan bir şehir dışından gelene kulak misafiri olur. Mutfak, Richie’yi eve götürmesi için bir Pequod’s turtası alması için gönderir, ardından dilimlenir, üzerine fesleğen jölesi konur ve mikro fesleğenle süslenir.
Çanak bir hit. Aynı zamanda, bağımsız filmin sanatını şakşak durum komedisi mecazlarıyla eşitleyen Bear’ın yüksek-düşük estetiği için uygun bir metafor. (Carmy, Happy Days’in eski bir bölümünde olduğu gibi, sezonu bir gömme buzdolabında kilitli olarak bitirir.)
İyi yemek yeme hırsını ve iş ahlakını yücelten bir televizyon sezonunu çekmek garip bir zaman. Aşçılık dünyası hâlâ cinsel taciz ve taciz ifşalarıyla boğuşurken, Noma’nın yakın zamanda duyurulan kapanışı, yüksek hırslarının (ve gönüllü çalışmaya bağlılığının) sürdürülebilir olup olmadığı konusunda soruları gündeme getiriyor.
Bir bakıma – spor metaforunu yinelemek gerekirse – “Ayı”, daha az şurup ve daha fazla asitle de olsa ekip çalışmasına ve özene vurgu yaparak “Ted Lasso” nun yaptığının bir versiyonunu yapıyor. Bu oyunu oynamanın daha iyi bir yolu olduğunu öne sürüyor. Toksik olmadan kazanabilirsiniz; Aptal olmadan dahi olabilirsiniz.
Gösteri, bunun kolay olmadığını açıkça ortaya koyuyor. Sezon, görünüşe göre başarılı olmak için mutsuz olması gerektiği efsanesini takip eden Carmy’nin ilişkisini sabote etmesiyle sona erer. Gördüklerine rağmen Sydney ayıya hâlâ bir Michelin yıldızı kazandırmak istiyor ve Carmy onu bunun bedeli konusunda uyarıyor: “Her şeyden çok her şeyle ilgilenmelisin.”
İnsanları besleme işi insanları yer. “Der Bär” bu konuda yanılsamalara sahip değil ama onda değer görmekten de utanmıyor. Harika bir restoranın bakımla ilgili olduğunu söylüyorlar. Müşteriyle ilgilenmek, konuğa önem verildiğini hissettirmek – karakterler hizmetten dini bir meslekmiş gibi bahseder. Sydney bunu, Carmy’nin hamile, midesi bulanan kız kardeşi Sugar (Abby Elliott) için yumurtaları bir süzgeçten geçirerek, üzerlerine ince kıyılmış frenk soğanı koyarak ve tabağı ezilmiş ekşi krema ile ıslatarak bir omlet hazırladığı keyifli bir sahnede ifade ediyor. Soğanlı patates cipsi.
Ama aynı zamanda var almak Önemsemek, disiplini öğrenmek, doğru yol olduğu için işleri zor yoldan yapmak. Danimarka’da kaldığı süre boyunca, akıl hocası ona bunun yeterince iyi olmadığını söyleyip dururken, Marcus’un mükemmel bir Quenelle’i ele geçirmeye çalışmasını izliyoruz. Bu tür bir inceleme rahatsız edici olabilir – bunu, Carmy’nin eski bir patron (Joel McHale) tarafından terörize edildiği 1. sezon geri dönüşlerinde gördük. Ama burada sadece sağlam ve dürüst. Tekrar dene, tekrar dene. Acımasız ama daha iyi olduğun için daha iyisini yapabileceğine dair bir inançla geliyor.
“Ayı”, bunun dönüştürücü olabileceğine inanacak kadar ciddi. Boşanmış, üzgün bir çuvaldan bir hafta içinde takım elbise giyen, kendine saygısı olan bir adama, hiçbir becerisi olmayan gevezeden, anlık görüntü komutlarını okuyabilen bir ön büro sihirbazına giden Richie ile birlikte. matrisin kodu.
Her şey inanılmaz derecede hızlı mı gidiyor? Kesinlikle. Ama herkesin bir yenileme projesi olduğuna ama kimsenin onarılamaz olmadığına inanan The Bear’ın ruhunda mantıklı geliyor.
Ancak, bazen hasar temele geri döner. Bunu sezonun en uzun bölümünde, Berzatto ailesinin İtalyan-Amerikan Noel geleneği olan Yedi Balık Ziyafeti’nin şiddetli bir kutlamasına geri dönüşte görüyoruz. Hakaretler ve hakaretler etrafa saçılıyor. Bir tabak kırıldı. Son olarak, Carmy’nin sarhoş olan ve ayrıntılı balık yemeğini hazırladığı için takdir edilmediğini hisseden annesi Donna (Jamie Lee Curtis), ailesine küfreder ve arabasını evin duvarından geçirir. Son anlarda, Carmy kocaman, uyumsuz bir kutlama tabağı olan cannoli’ye bakıyor.
Ayı açmaya hazırlanırken pasta daha sonra geri gelir. Marcus, Carmy ve Sydney’e yeni bir menü öğesi sunar: Carmy’nin Noel felaketi onun için mahvettikten sonra yemeği “geri alma” arzusundan ilham alan lezzetli bir cannoli. Marcus, “Bu, hepimizin küçük bir parçası” diyor. Ona “Michael” diyor.
Restoran açılışı, son iki bölümde mutfak ekibinin geride kalması ve ardından şef teçhizatındaki Kötü Haber Ayıları gibi onu parkın dışına atmasıyla oynanır. Ancak cannoli’nin açıklaması, sezonun odaklandığı fikir gibi görünüyor.
İçtiğiniz her deneyim, her anı, her acı, isteseniz de istemeseniz de sizin bir parçanız olur. Ne yersen osun. Kötü şeyleri midenizde pıhtılaşıp sizi arka sokakta bırakana kadar içselleştirebilirsiniz. Veya onu yeni bir şeye dönüştürebilirsiniz, belki artık tatlı değil ama müstehcenlik, zenginlik ve umami derinliği ile. travmayı bırak Cannoli’yi al.