Patlıcanlı Pilav

EcemÖykü

Yeni Üye
Patlıcanlı Pilav Tanımı İçin Malzemeler

  • 2 adet orta uzunluk patlıcan
  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1 orta uzunluk soğan
  • Zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Kuru nane
Patlıcanlı Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Pirincin üzerine tuz ve sıcak su eği ile 1 saat önce haşlayın.
  2. Patlıcanları alacalı soyun. Kuşbaşı formunda doğrayarak tuzlu suda 15 dk bekletin.
  3. Zeytinyağını tavaya koyup kızdırın.
  4. Patlıcanları sudan çıkararak, pak bir bezle kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  5. Yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş tabağa koyun.
  6. Soğanı yarım ay formunda doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.
  7. Pirinci süzerek bir kaç kere yıkayın ve tencereye ek edin. 2 dakika kadar bir arada kavurun.
  8. 1,5 bardak sıcak su ek ederek, evvel orta akabinde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın.
  9. Demlendikten daha sonra patlıcanları ek ederek karıştırın.
  10. Servis tabağına alarak üzerine taze çekilmiş kara biber ve kuru nane ekin ve ılık/soğuk servis edin. Afiyet olsun ???? ????.
Patlıcanlı Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı