EcemÖykü
Yeni Üye
Perde Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kalçalı tavuk but yahut tavuğun rastgele bir modülü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı badem
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- Tuz
- Karabiber
- Tarçın
- Yenibahar
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda tavukları haşlayıp, didikleyin.
- Badem ve kuş üzümlerini farklı ayrı sıcak suda bekletin ve daha sonrasında bademlerin kabuklarını soyun.
- Pirincin üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip, sıcak suda yarım saat bekletin.
- Hamuru için; bütün materyalleri karıştırın yoğurun üzerini örtüp, bir kenara alın.
- Kek kalıbını tereyağı ile düzgünce yağlayın, bademleri yerleştirip bademlerin güzelce yapışması için dolaba kaldırın.
- Tencereye zeytinyağını ekleyip bademleri 2 tıp çevirin, akabinde kuş üzümlerini ekleyip karıştırın, pirincin suyunu süzüp, ekleyin ve 3 su bardağı tavuk suyunu ek edin.
- Tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyip pişmeye bırakın pişince 10 dakika dinlendirip didiklenmiş tavukları ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Hamuru ince bir biçimde merdane ile açın, hamurun ortasını delip kek kalıbına hamur yanlardan sarkacak biçimde yerleştirin.
- Pilavı doldurup yanlardan sarkan hamurları üzerine kapatın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.