PekYakinda
Yeni Üye
Ramazan Bayramı’nda Türk mutfağının çeşit çeşit ve lezzetli bir fazlaca yemeği tatlısı ve tuzlusuyla masalarımızı renklendirirken, yemek yemek ailenin de bir ortaya geldiği keyifli toplantılara dönüşüyor. Bu sofralarda sağlıklı tercihler yapılması, kilo almamak ve mide-bağırsak sıhhati için değer taşıyor. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Semahat Burcu Sel, Ramazan Bayramı ve uzun oruç periyodu daha sonrası için sağlıklı beslenme tekliflerinde bulundu.
Türkiye Avrupa’nın en kilolu ülkesi
Bayramlar kültürümüzün kıymetli modüllerinden biridir. İnsanların bir ortaya geldiği bu özel günlerde sofralara ayrıyeten itina gösterilir. Birbirinden lezzetli yemeklerin ve tatlıların bulunduğu bayram sofralarında aileler buluşur ve hasret giderir. Şayet bu vakitte dikkat edilmezse uzun süren bir oruç periyodundan de çıkıldığı için kilo alımı ve mide- bağırsak sıkıntıları kaçınılmaz olabilir. Türkiye fazla kilo ve obezitede Avrupa’ da birinci sırada yer almaktadır. Fazla kilo ve obezite birlikteinde diyabet, hiperlipidemi, karaciğer yağlanması vb. biroldukca sıhhat problemini getirmektedir.
Bayramda besin çeşitliliğine dikkat edin
hayatın her devrinde kâfi ve istikrarlı beslenmek sağlıklı olmak için en kıymetli kriterlerden biridir. Bilhassa bayram boyunca besin çeşitliliğine dikkat edilmeli, yemekler yavaş ve düzgün çiğnenmeli, az yağlı ve posalı besinler tercih edilmeli, karbonhidrat, yağ ve protein istikrarlı bir biçimde tüketilmelidir. Bunun yanı sıra günde 2-2,5 lt su tüketimi de epey kıymetlidir. herkesin günlük tüketmesi gereken besin ölçüleri ve öğün sayısı bireye özeldir. Kişi 3 ana öğün, 2 orta öğün tercih edebileceği üzere; 2 ana öğün, 1 orta öğün de tercih edebilir.
Kızartmadan ve işlenmiş besinlerden uzak durun
Bayram sabahıgüne yavaşça bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Ağır, bilhassa kızartma usulü ile yapılmış hamur işleri, salam sucuk üzere işlenmiş besinler tüketilmemelidir. Beyaz ekmek yerine tam buğday, siyez, ruşeym ve çavdar üzere esmer ekmek çeşitleri tercih edilmelidir. Roka, maydanoz üzere yeşillikler, domates ve salatalık üzere sebzeler kahvaltıda tüketilebilecek sağlıklı seçenekler içinde yer alır. Şekersiz çay, kahve ve bitki çayları kahvaltıda içilebilir. Çay ve kahve tüketimi gün ortasında denetimli bir biçimde yapılmalıdır. Öğle ve akşam öğünlerinde de kızartma metodu ile pişen yemekler tercih edilmemelidir. Bir ana öğünde et yemeği varsa başka ana öğünde zerzevat yemeği tüketilebilir. Öğünlerde salataya kesinlikle yer verilmelidir. Bir öğünde hem çorba hem ekmek birebir vakitte makarna, pilav, börek vb. olmamalıdır. İçecek olarak şeker içeren asitli içecekler ve meyve suları yerine sade soda, ayran, kefir vb. daha sağlıklı içecekler tercih edilmelidir.
Şekeri denetimli tüketin
Şerbetli, hamur işi tatlılar yerine sütlü tatlılar, dondurma yahut meyveden yapılmış tatlılar tüketilmelidir. Meyve tatlılarının üzerine kaymak yerine labne ek edilebilir. Fazla şeker tüketimi kilo alımı ve obezite ile direkt bağlıdır. Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), şeker tüketiminin denetimli olmasını tavsiye etmektedir.
Sağlıklı orta öğün alternatifleri tercih edin
Orta öğünlerde sağlıklı ve tok tutan besinler tüketilmelidir. Orta öğün seçenekleri bu türlü olabilir:
Bedenin hayati işlevlerini yerine getirmek için muhtaçlık duyduğu tüm besinleri istikrarlı bir biçimde alması ve nizamlı yapılan fizikî aktivite sağlıklı bir bağışıklık sistemi ile ömür için gereklidir. İstikrarlı ve sağlıklı beslenme toplumda görülme sıklığı artan fazla kilo, obezite ve kronik hastalıklarla gayrette büyük değer taşımaktadır. Yapılan araştırmalar Akdeniz diyetinin sağlıklı bir hayat için en uygun beslenme hali olduğunu göstermektedir. Akdeniz diyetinde oldukcaça yer alan meyve, zerzevat ve baklagiller bedenin muhtaçlığı olan lif, vitamin, antioksidan ve mineralleri sağlar. Zeytinyağı üzere sağlıklı yağlar, balık ve tavuk eti üzere kaliteli protein kaynakları bir daha Akdeniz diyetinin bir kesimidir. Sağlıklı bir beslenme şekli kadar sistemli fizikî idman de sıhhati korumak ve kaliteli bir hayat sürmek için gereklidir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Türkiye Avrupa’nın en kilolu ülkesi
Bayramlar kültürümüzün kıymetli modüllerinden biridir. İnsanların bir ortaya geldiği bu özel günlerde sofralara ayrıyeten itina gösterilir. Birbirinden lezzetli yemeklerin ve tatlıların bulunduğu bayram sofralarında aileler buluşur ve hasret giderir. Şayet bu vakitte dikkat edilmezse uzun süren bir oruç periyodundan de çıkıldığı için kilo alımı ve mide- bağırsak sıkıntıları kaçınılmaz olabilir. Türkiye fazla kilo ve obezitede Avrupa’ da birinci sırada yer almaktadır. Fazla kilo ve obezite birlikteinde diyabet, hiperlipidemi, karaciğer yağlanması vb. biroldukca sıhhat problemini getirmektedir.
Bayramda besin çeşitliliğine dikkat edin
hayatın her devrinde kâfi ve istikrarlı beslenmek sağlıklı olmak için en kıymetli kriterlerden biridir. Bilhassa bayram boyunca besin çeşitliliğine dikkat edilmeli, yemekler yavaş ve düzgün çiğnenmeli, az yağlı ve posalı besinler tercih edilmeli, karbonhidrat, yağ ve protein istikrarlı bir biçimde tüketilmelidir. Bunun yanı sıra günde 2-2,5 lt su tüketimi de epey kıymetlidir. herkesin günlük tüketmesi gereken besin ölçüleri ve öğün sayısı bireye özeldir. Kişi 3 ana öğün, 2 orta öğün tercih edebileceği üzere; 2 ana öğün, 1 orta öğün de tercih edebilir.
Kızartmadan ve işlenmiş besinlerden uzak durun
Bayram sabahıgüne yavaşça bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Ağır, bilhassa kızartma usulü ile yapılmış hamur işleri, salam sucuk üzere işlenmiş besinler tüketilmemelidir. Beyaz ekmek yerine tam buğday, siyez, ruşeym ve çavdar üzere esmer ekmek çeşitleri tercih edilmelidir. Roka, maydanoz üzere yeşillikler, domates ve salatalık üzere sebzeler kahvaltıda tüketilebilecek sağlıklı seçenekler içinde yer alır. Şekersiz çay, kahve ve bitki çayları kahvaltıda içilebilir. Çay ve kahve tüketimi gün ortasında denetimli bir biçimde yapılmalıdır. Öğle ve akşam öğünlerinde de kızartma metodu ile pişen yemekler tercih edilmemelidir. Bir ana öğünde et yemeği varsa başka ana öğünde zerzevat yemeği tüketilebilir. Öğünlerde salataya kesinlikle yer verilmelidir. Bir öğünde hem çorba hem ekmek birebir vakitte makarna, pilav, börek vb. olmamalıdır. İçecek olarak şeker içeren asitli içecekler ve meyve suları yerine sade soda, ayran, kefir vb. daha sağlıklı içecekler tercih edilmelidir.
Şekeri denetimli tüketin
Şerbetli, hamur işi tatlılar yerine sütlü tatlılar, dondurma yahut meyveden yapılmış tatlılar tüketilmelidir. Meyve tatlılarının üzerine kaymak yerine labne ek edilebilir. Fazla şeker tüketimi kilo alımı ve obezite ile direkt bağlıdır. Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), şeker tüketiminin denetimli olmasını tavsiye etmektedir.
Sağlıklı orta öğün alternatifleri tercih edin
Orta öğünlerde sağlıklı ve tok tutan besinler tüketilmelidir. Orta öğün seçenekleri bu türlü olabilir:
- Meyve / kuru meyve + ceviz / Çiğ fındık / Çiğ badem
- Peynir + kepekli grisini / Lifli gevrek ekmek+ bitki çayı
- Şekersiz latte + şekersiz yağsız bisküvi
- Sütlü tatlı / Dondurma / Meyve tatlısı
- Yoğurt + sade granola / Yulaf + meyve / Kuru meyve
- Tost + şekersiz çay
- Şekersiz komposto/ Hoşaf
Bedenin hayati işlevlerini yerine getirmek için muhtaçlık duyduğu tüm besinleri istikrarlı bir biçimde alması ve nizamlı yapılan fizikî aktivite sağlıklı bir bağışıklık sistemi ile ömür için gereklidir. İstikrarlı ve sağlıklı beslenme toplumda görülme sıklığı artan fazla kilo, obezite ve kronik hastalıklarla gayrette büyük değer taşımaktadır. Yapılan araştırmalar Akdeniz diyetinin sağlıklı bir hayat için en uygun beslenme hali olduğunu göstermektedir. Akdeniz diyetinde oldukcaça yer alan meyve, zerzevat ve baklagiller bedenin muhtaçlığı olan lif, vitamin, antioksidan ve mineralleri sağlar. Zeytinyağı üzere sağlıklı yağlar, balık ve tavuk eti üzere kaliteli protein kaynakları bir daha Akdeniz diyetinin bir kesimidir. Sağlıklı bir beslenme şekli kadar sistemli fizikî idman de sıhhati korumak ve kaliteli bir hayat sürmek için gereklidir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı