EcemÖykü
Yeni Üye
Sebzeli Pilav Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı sıcak içme suyu
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 1-2 damla limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı pirinç güzelce yıkanır ılık tuzlu suda 20 dakika dinlendirilir.
- ondan sonrasında beyaz suyu gidene kadar güzelce yıkanır pilav tenceresinin altı yakılır sıvı yağ dökülür kızdırılır süzülen pirinçler ek edilir.
- Bir iki tıp kaşıkla karıştırılır tereyağı ek edilir tencerenin tabanını tutturmadan alttan nazikçe tereyağı eriyip pirinçler yavaşça toparlanıp parlak renk alana kadar birkaç dakika kavrulur.
- ondan sonrasında minik doğranan havuç ve bezelyeler üzerini geçecek kadar su eği ile 10 dakika haşlanır suyu süzülerek kavrulmakta olan pirinçe ek edilir( zerzevatları haşladığımız suyu da ölçerek toplamda 3 su bardağını geçmeyecek biçimde kullanıyoruz)
- 2 su bardağı kaynamış su ve 1 su bardağı et suyu da ek edilir.
- Parlaklık vermesi için birkaç damla limon suyu ve 1 tatlı kaşığı kaya tuzu konur kapak kapatılır.
- Hızlı ateşte 7-8 dakika çabucak sonrasında ocağın altı kısılarak suyu bitene kadar denetimli biçimde 10 dakika civarda pişirilir altı kapatılır.
- Kağıt havlu ya da bez kapak altına yerleştirilir en az 10 dakika demlenir ne kadar fazla demlenirse o kadar lezzetli olur afiyet olsun