Tas Kebabı Eşliğinde Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

[EcemÖykü]

Tas Kebabı Eşliğinde Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tanımı İçin Gereçler

Tas kebabı için;

• Kemikli et(dana eti)
• 1 litre su

Pilav için;

• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 5-6 adet rendelenmiş çeri domates
• Tuz,karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı et suyu
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ

Tas Kebabı Eşliğinde Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kemikli et güzelce yıkanarak düdüklüye konur.
2. Üzerini geçecek biçimde su ek edilir.
3. 2 yemek kaşığı elma sirkesi eklenerek orta ateşte kaynatılır.
4. Birinci kaynama suyu dökülür.
5. Üzerine tekrar su ek edilerek düdüklünün kapağı kapatılır. 2 saat pişirilir.
6. Pişen etler soğuduktan daha sonra ayıklanır. Kemikten resen düşüyor esasen.
7. Ayıklanan etler tavaya alınır üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir ve tuz ek edilerek iki üç tıp karıştırıldıktan daha sonra kebabımız hazır.
8. Dilerseniz et seçiminde kuşbaşı doğranmış dana eti de kullanabilirsiniz.
9. Pilavın hazırlanışı;Önce mercimekler 1 su bardağı su ile haşlanır.
10. Kuru soğan ince bir biçimde doğranır zeytin yağ ile kavrulur.
11. Üzerine salça ek edilerek salça eriyene kadar karıştırılır.
12. Karışıma rendelenmiş domatesler ek edilir.
13. Biraz karıştırdıktan daha sonra bulguru yıkayıp ek ediyoruz.
14. Bir iki cins karıştırdıktan daha sonra üzerine yeşil mercimekleri,tuzu,karabiberi ve suyunu ek ederek evvel 5dk açık ateşte daha sonra suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Tas Kebabı Eşliğinde Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı