PekYakinda
Yeni Üye
Diyetisyen Aybüke Açıksöz, B12 vitamininin faydaları ve eksikliğinin yarattığı riskler hakkında açıklamalarda bulundu.
Dyt. Açıksöz, “B12 vitaminin değerini anlayabilmek için evvela nasıl bir yapıda olduğunu bilmek gerekir. Öteki B vitaminleri üzere suda çözünebilen bir vitamin olan B12 vitamini, farklı olarak az ölçüde da olsa bedende depolanabilir. Depo ölçüsünün az olmasından dolayı eksikliğinin yaşanmaması için günlük gereksinimin beslenme ile alınması gereklidir. hem de kobalt minerali içermesinden dolayı genel olarak kobalamin de denilmektedir” diye konuştu.
FAYDALARI GÖZ ARKASI EDİLMEMELİ
B12 vitaminin faydalarına değinen Dyt. Açıksöz, “Her hücre için gerekli olan B12 vitamini bedende, bilhassa beyin ve hudut sistemi üzerinde tesirli olan bir vitamindir. Bunun yanında, DNA oluşturulması, düzenlenmesi, alyuvar üretimi, yeni hudut hücrelerinin oluşumu ve kendini yenilemesi, sağlıklı bir hafızanın oluşması, öğrenme ve manaya kabiliyetlerinin sağlanması üzere bedenimiz için bir hayli yaşamsal fonksiyonu bulunmaktadır. Protein metabolizmasının fonksiyonu ve kuvvetli bir bağışıklık sistemi için de son derece kıymetlidir. hem de folik asidin emilmesinde de misyonları olan bir vitamindir” biçiminde konuştu.
SÜT ESERLERİ TÜKETİLEBİLİR
B12 vitamininden güçlü besinlerin hayvansal kaynaklı besinler olduğunu söyleyen Dyt. Açıksöz, yalnızca bitkisel kaynaklı beslenen vegan bireylerde yahut istikrarlı, sistemli bir beslenme modeli olmayan bireylerde bu vitaminin eksikliğine sık rastlandığını tabir etti. Dyt. Açıksöz, bu niçinle veganların ve kâfi hayvansal kaynak alamayan bireylerin tertipli B12 vitaminlerine baktırmaları ve doktor/diyetisyen teklifiyle gerektiğinde desteklerini kullanmaları gerektiğinin altını çizdi.
Dyt. Açıksöz, B12 vitaminin hangi besinlerde bulunduğuyla ilgili şu ayrıntıları paylaştı:
“B12 vitaminin en çok bulunduğu besinler; kırmızı et, balık (özellikle uskumru ve ton balığı), süt, yoğurt, kefir, yumurta (özellikle sarısı), peynir altı suyu, ciğer, beyin, böbrek üzere sakatatlar ve kabuklu deniz eserleridir.”
VİTAMİN EKSİKLİĞİNİN BELİRTİLERİ
B12 eksikliğinde oluşabilecek belirtileri açıklayan Dyt. Açıksöz “Vücudun bir epey metabolik fonksiyonunda yeri olan B12 vitamini eksikliğinde önemli sıhhat problemleri meydana gelebilmektedir. Bu eksikliğin niçini beslenmeyle kâfi B12 vitamini alınmaması olabilir. Bunun haricinde, kâfi B12 vitamini alan lakin bedeninde vitaminin emilmesinde sorun yaşayan bireylerde de eksikliği ortaya çıkabilir. Bilhassa hudut sistemi üzerinde tesirli bir vitamin olduğu için eksikliği durumunda birtakım hudut sistemi sorunları ortaya çıkmaktadır. Ellerde, ayaklarda uyuşma hissi, dengeyi bulmakta zorlanma, yürümede zorluk, çarpıntı, alyuvar üretiminin etkilenmesi kararı anemi, unutkanlık, kronik yorgunluk ve depresyona eğilim görülebilir. Bilhassa 65 yaş üzerinde bunama ve hafıza problemleri, soluk ve sararmış yüz, ishal/kabızlık, iştahsızlık, genel beden ağrıları ve çocuklarda büyüme ve gelişmede gerilik en sık görülen belirtilerdir” açıklamasında bulundu.
ANEMİ HASTALIĞINI TETİKLEYEBİLİR
Dyt. Aybüke Açıksöz, B12 vitaminin eksik olması durumunda ortaya çıkabilecek hastalıkları şöyleki sıraladı:
“Anemi: B12 vitaminin en değerli nazaranvlerinden birisi olan alyuvar (kırmızı kan hücresi) üretimi B12 eksikliğinde olumsuz etkileneceği için megaloblastik anemi denilen bir anemi çeşidi ortaya çıkabilir.
“Demans ve hafıza sorunları: B12 vitamini eksikliği yaşayan bilhassa 65 yaş üzeri yaşlılarda bunama, düşünme ve karar vermede kuvvetlik, hafıza kayıpları üzere bilişsel sistemin etkilenmesi kararı çeşitli hastalıklar görülebilmektedir.
“Ağız sıhhatinde problemler: Ağızda yanma hissi, kırmızı ve şişmiş lisan (glossit), ağız ülserleri üzere ağız sıhhatini etkileyen hastalıklara sebep olabilmektedir.
“Doğumsal anomaliler: Gebelik devrinde B12 eksikliği yaşayan annelerin bebeklerinde beyin gelişimi olumsuz tarafta etkilenebilir ve bu durum bebekte çeşitli hudut sistemi rahatsızlıklarını birlikteinde getirir. Doğumdan daha sonra bebeğin yetersiz B12 alması büyüme ve gelişme geriliğine sebep olur.
“Duygusal durum bozuklukları: B12 eksikliğinde bedenin his durumunu düzenleyen hormonlardan olan serotonin üretimi etkileneceği için sonluluk, yorgunluk, isteksizlik ve ileri durumlarda depresyon görülebilen hastalıklar içindedır.
“Gastrointestinal meseleler: Mide bulantısı, iştahsızlık, kabızlık, ishal, gaz vb. gastrointestinal meseleleri da birlikteinde getirebilen B12 vitamini eksikliği kilo kaybına niye olabilmektedir.”
BESLENME ÖNERİLERİ
B12’den güçlü beslenme tekliflerine değinen Dyt. Açıksöz, “B12’den, vegan ya da vejetaryen olmayan bireylerde günlük kâfi ölçüde hayvansal protein almak ve bunu öğünlere eşit bir biçimde bölmek B12 vitamini eksikliğine karşı korunmaya yardımcıdır. Günlük diyetlerde kırmızı et, balık, yumurta, süt ve süt mamüllerine yer vermek kâfi olacaktır. Lakin hayvansal kaynak alamayan bireylerde eksiklik oluşabilme riski yüksek olduğu için B12 vitamini ile zenginleştirilmiş mamüllerin kullanılması ve kan analizleri kararında doktor/diyetisyen önerisi ile kullanılabilen eczaniçin temin edilen B12 tablet yahut daha önemli eksikliklerde enjeksiyon üzere desteklerle desteklenmesi değerlidir. Bunun yanında, kâfi B12 vitamini alan fakat beden tarafınca emilimin azaldığı Crohn hastalığı, Çölyak üzere durumlarda ve mide asidini azaltan ilaç kullanan hastalar da B12 vitamini eksikliği için risk grubundadır” diyerek kelamlarını noktaladı.
Dyt. Açıksöz, “B12 vitaminin değerini anlayabilmek için evvela nasıl bir yapıda olduğunu bilmek gerekir. Öteki B vitaminleri üzere suda çözünebilen bir vitamin olan B12 vitamini, farklı olarak az ölçüde da olsa bedende depolanabilir. Depo ölçüsünün az olmasından dolayı eksikliğinin yaşanmaması için günlük gereksinimin beslenme ile alınması gereklidir. hem de kobalt minerali içermesinden dolayı genel olarak kobalamin de denilmektedir” diye konuştu.
FAYDALARI GÖZ ARKASI EDİLMEMELİ
B12 vitaminin faydalarına değinen Dyt. Açıksöz, “Her hücre için gerekli olan B12 vitamini bedende, bilhassa beyin ve hudut sistemi üzerinde tesirli olan bir vitamindir. Bunun yanında, DNA oluşturulması, düzenlenmesi, alyuvar üretimi, yeni hudut hücrelerinin oluşumu ve kendini yenilemesi, sağlıklı bir hafızanın oluşması, öğrenme ve manaya kabiliyetlerinin sağlanması üzere bedenimiz için bir hayli yaşamsal fonksiyonu bulunmaktadır. Protein metabolizmasının fonksiyonu ve kuvvetli bir bağışıklık sistemi için de son derece kıymetlidir. hem de folik asidin emilmesinde de misyonları olan bir vitamindir” biçiminde konuştu.
SÜT ESERLERİ TÜKETİLEBİLİR
B12 vitamininden güçlü besinlerin hayvansal kaynaklı besinler olduğunu söyleyen Dyt. Açıksöz, yalnızca bitkisel kaynaklı beslenen vegan bireylerde yahut istikrarlı, sistemli bir beslenme modeli olmayan bireylerde bu vitaminin eksikliğine sık rastlandığını tabir etti. Dyt. Açıksöz, bu niçinle veganların ve kâfi hayvansal kaynak alamayan bireylerin tertipli B12 vitaminlerine baktırmaları ve doktor/diyetisyen teklifiyle gerektiğinde desteklerini kullanmaları gerektiğinin altını çizdi.
Dyt. Açıksöz, B12 vitaminin hangi besinlerde bulunduğuyla ilgili şu ayrıntıları paylaştı:
“B12 vitaminin en çok bulunduğu besinler; kırmızı et, balık (özellikle uskumru ve ton balığı), süt, yoğurt, kefir, yumurta (özellikle sarısı), peynir altı suyu, ciğer, beyin, böbrek üzere sakatatlar ve kabuklu deniz eserleridir.”
VİTAMİN EKSİKLİĞİNİN BELİRTİLERİ
B12 eksikliğinde oluşabilecek belirtileri açıklayan Dyt. Açıksöz “Vücudun bir epey metabolik fonksiyonunda yeri olan B12 vitamini eksikliğinde önemli sıhhat problemleri meydana gelebilmektedir. Bu eksikliğin niçini beslenmeyle kâfi B12 vitamini alınmaması olabilir. Bunun haricinde, kâfi B12 vitamini alan lakin bedeninde vitaminin emilmesinde sorun yaşayan bireylerde de eksikliği ortaya çıkabilir. Bilhassa hudut sistemi üzerinde tesirli bir vitamin olduğu için eksikliği durumunda birtakım hudut sistemi sorunları ortaya çıkmaktadır. Ellerde, ayaklarda uyuşma hissi, dengeyi bulmakta zorlanma, yürümede zorluk, çarpıntı, alyuvar üretiminin etkilenmesi kararı anemi, unutkanlık, kronik yorgunluk ve depresyona eğilim görülebilir. Bilhassa 65 yaş üzerinde bunama ve hafıza problemleri, soluk ve sararmış yüz, ishal/kabızlık, iştahsızlık, genel beden ağrıları ve çocuklarda büyüme ve gelişmede gerilik en sık görülen belirtilerdir” açıklamasında bulundu.
ANEMİ HASTALIĞINI TETİKLEYEBİLİR
Dyt. Aybüke Açıksöz, B12 vitaminin eksik olması durumunda ortaya çıkabilecek hastalıkları şöyleki sıraladı:
“Anemi: B12 vitaminin en değerli nazaranvlerinden birisi olan alyuvar (kırmızı kan hücresi) üretimi B12 eksikliğinde olumsuz etkileneceği için megaloblastik anemi denilen bir anemi çeşidi ortaya çıkabilir.
“Demans ve hafıza sorunları: B12 vitamini eksikliği yaşayan bilhassa 65 yaş üzeri yaşlılarda bunama, düşünme ve karar vermede kuvvetlik, hafıza kayıpları üzere bilişsel sistemin etkilenmesi kararı çeşitli hastalıklar görülebilmektedir.
“Ağız sıhhatinde problemler: Ağızda yanma hissi, kırmızı ve şişmiş lisan (glossit), ağız ülserleri üzere ağız sıhhatini etkileyen hastalıklara sebep olabilmektedir.
“Doğumsal anomaliler: Gebelik devrinde B12 eksikliği yaşayan annelerin bebeklerinde beyin gelişimi olumsuz tarafta etkilenebilir ve bu durum bebekte çeşitli hudut sistemi rahatsızlıklarını birlikteinde getirir. Doğumdan daha sonra bebeğin yetersiz B12 alması büyüme ve gelişme geriliğine sebep olur.
“Duygusal durum bozuklukları: B12 eksikliğinde bedenin his durumunu düzenleyen hormonlardan olan serotonin üretimi etkileneceği için sonluluk, yorgunluk, isteksizlik ve ileri durumlarda depresyon görülebilen hastalıklar içindedır.
“Gastrointestinal meseleler: Mide bulantısı, iştahsızlık, kabızlık, ishal, gaz vb. gastrointestinal meseleleri da birlikteinde getirebilen B12 vitamini eksikliği kilo kaybına niye olabilmektedir.”
BESLENME ÖNERİLERİ
B12’den güçlü beslenme tekliflerine değinen Dyt. Açıksöz, “B12’den, vegan ya da vejetaryen olmayan bireylerde günlük kâfi ölçüde hayvansal protein almak ve bunu öğünlere eşit bir biçimde bölmek B12 vitamini eksikliğine karşı korunmaya yardımcıdır. Günlük diyetlerde kırmızı et, balık, yumurta, süt ve süt mamüllerine yer vermek kâfi olacaktır. Lakin hayvansal kaynak alamayan bireylerde eksiklik oluşabilme riski yüksek olduğu için B12 vitamini ile zenginleştirilmiş mamüllerin kullanılması ve kan analizleri kararında doktor/diyetisyen önerisi ile kullanılabilen eczaniçin temin edilen B12 tablet yahut daha önemli eksikliklerde enjeksiyon üzere desteklerle desteklenmesi değerlidir. Bunun yanında, kâfi B12 vitamini alan fakat beden tarafınca emilimin azaldığı Crohn hastalığı, Çölyak üzere durumlarda ve mide asidini azaltan ilaç kullanan hastalar da B12 vitamini eksikliği için risk grubundadır” diyerek kelamlarını noktaladı.