PekYakinda
Yeni Üye
Dünya Besin Güvenliği ve Beslenme Durumu 2018 raporuna bakılırsa, dünyada her 9 bireyden biri açıklıkla çaba ediyor.
Nüfusun süratle artması, iklim değişiklikleri ve tüketicilerin yanlış beslenme yolları ile gelecek kuşaklar için beslenmenin büyük bir tehdit ögesi haline geldiğini, çeşitlilik ve biyofaydalılığın da azaldığını belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Huri Özkarabulut “sürdürebilir beslenme” ile ilgili değerlendirmelerde bulundu.
İHTİYAÇ FAZLA PROTEİN TÜKETİLMESİ
Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Huri Özkarabulut, yanlış beslenmeden dolayı günlük alınması gereken protein ölçüsü sonunun aşıldığını vurgulayarak, “Sürdürülebilir sağlıklı beslenme, bireyin sıhhatini ve düzgünlük halini tüm taraflarıyla geliştiriyor. Değişen beslenme prosedürleri muhtaçlığımız olan protein ölçüsünden epey daha fazlasının tüketilmesine niye olmaya başladı.
2009 yılı prestiji ile sağlıklı bir yetişkinin tüketmesi gereken 56 gram protein hududu aşılmış ve dünya ortalaması 68 grama ulaşmıştır. halbukiki World Resources Institute (WRI) tarafınca 2016 yılında yayımlanan rapora bakılırsa; tüketicilerin beslenme tercihlerindeki küçük değişimler ziraî kaynak kullanması ve çevresel meselelerin azaltılmasında büyük değişimler oluşturabilir” dedi.
“BULAŞICI OLMAYAN HASTALIKLARIN RİSKİNİ AZALTIYOR”
Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Huri Özkarabulut ayrıyeten sürdürebilir beslenmenin bulaşıcı hastalıklarda da tesirli olduğunu lisana getirerek, “Maliyeti karşılanabilir, emniyetli, eşitlikçi ve kültürel olarak kabul edilebilir olan sürdürülebilir beslenme bununla birlikte beslenmeye bağlı bulaşıcı olmayan hastalıkların (BOH) riskini azaltırken, biyoçeşitliliğin ve gezegenin korunmasını da destekliyor” hatırlatmasında bulundu.
6 ADIMDA SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME ALIŞKANLIĞI
Enerji ve besin ihtiyaçlarını karşılamak için yalnızca daha fazla yiyecek üretilmesinin gerçek bir tahlil olmadığının altını çizen Dr. Öğr. Üyesi Özkarabulut, bu bahiste besinlerin kalitesini artırmaya ve beslenme alışkanlıklarını düzgünleştirmeye yönelik çalışmaların daha faydalı olacağını belirtirken, sürdürülebilir beslenme alışkanlığı içinse yapılacakları şu biçimde sıraladı:
Nüfusun süratle artması, iklim değişiklikleri ve tüketicilerin yanlış beslenme yolları ile gelecek kuşaklar için beslenmenin büyük bir tehdit ögesi haline geldiğini, çeşitlilik ve biyofaydalılığın da azaldığını belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Huri Özkarabulut “sürdürebilir beslenme” ile ilgili değerlendirmelerde bulundu.
İHTİYAÇ FAZLA PROTEİN TÜKETİLMESİ
Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Huri Özkarabulut, yanlış beslenmeden dolayı günlük alınması gereken protein ölçüsü sonunun aşıldığını vurgulayarak, “Sürdürülebilir sağlıklı beslenme, bireyin sıhhatini ve düzgünlük halini tüm taraflarıyla geliştiriyor. Değişen beslenme prosedürleri muhtaçlığımız olan protein ölçüsünden epey daha fazlasının tüketilmesine niye olmaya başladı.
2009 yılı prestiji ile sağlıklı bir yetişkinin tüketmesi gereken 56 gram protein hududu aşılmış ve dünya ortalaması 68 grama ulaşmıştır. halbukiki World Resources Institute (WRI) tarafınca 2016 yılında yayımlanan rapora bakılırsa; tüketicilerin beslenme tercihlerindeki küçük değişimler ziraî kaynak kullanması ve çevresel meselelerin azaltılmasında büyük değişimler oluşturabilir” dedi.
“BULAŞICI OLMAYAN HASTALIKLARIN RİSKİNİ AZALTIYOR”
Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Huri Özkarabulut ayrıyeten sürdürebilir beslenmenin bulaşıcı hastalıklarda da tesirli olduğunu lisana getirerek, “Maliyeti karşılanabilir, emniyetli, eşitlikçi ve kültürel olarak kabul edilebilir olan sürdürülebilir beslenme bununla birlikte beslenmeye bağlı bulaşıcı olmayan hastalıkların (BOH) riskini azaltırken, biyoçeşitliliğin ve gezegenin korunmasını da destekliyor” hatırlatmasında bulundu.
6 ADIMDA SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME ALIŞKANLIĞI
Enerji ve besin ihtiyaçlarını karşılamak için yalnızca daha fazla yiyecek üretilmesinin gerçek bir tahlil olmadığının altını çizen Dr. Öğr. Üyesi Özkarabulut, bu bahiste besinlerin kalitesini artırmaya ve beslenme alışkanlıklarını düzgünleştirmeye yönelik çalışmaların daha faydalı olacağını belirtirken, sürdürülebilir beslenme alışkanlığı içinse yapılacakları şu biçimde sıraladı:
- “Hayvansal kaynaklı proteinlerin (yumurta, et, süt) yerine bitkisel protein kaynaklarını tercih edilmeli.
- Sürdürülebilir balıkçılık ile avlanmış (sezonunda avlanmış ve avlanma riski olmayan) balıklar tüketilmeli.
- Sebze ve meyveleri mevsiminde yenmeli.
- Akdeniz diyet modeli ve piramidi sürdürülebilir beslenme için tercih edilebilir.
- Sağlıklı bir ömür için ülkü kiloya inilmeli. Bunun için beslenme günlüğü tutarak, gün ortasındaki besin takibini çarçabuk sağlanabilir.
- hiç bir besin israf edilmemeli. Besinlerin suları, sap ve yaprakları farklı başka kıymetlendirilebilir.
- Ambalaj, poşet, plastik kullanmasız azaltılmalı, tekrar yeniden kullanılabilen etrafa ziyan vermeyen geri dönüştürülebilir eserler tercih edilmeli”.